Salut @MartinH!
C’est tout à fait normal de se poser ces questions quand on commence et il n’y a pas de questions trop étranges 
Pour le nombre d’articles, je dirais comme Bruno, le plus tôt est le mieux. Ça va te permettre de récolter du feedback de tes lecteurs et d’améliorer tes futurs articles en conséquence.
Pour ton contenu, tu dois toujours avoir du contenu original, c’est-à-dire qu’il ne se trouve nulle part ailleurs sur Internet. Ceci étant dit, ça ne t’empêche pas de créer un article de blogue qui commente ou analyse un autre article, une publicité, etc. C’est même super pertinent de le faire! 
Je termine en te référant à cet article que j’aurais dont bien aimé lire quand j’ai commencé à bloguer.
N’hésite pas si tu as des questions!